Ensalada mediterránea de la huerta
Esta es una ensalada fresca del elaborada en el Sur de España con una mezcla de hojas de lechuga y otros ingredientes sabrosos del Mediterráneo. Disfrútala.
¡A
cocinar!
- Lechuga francesa verde y roja
- Lechuga baby de hoja de roble roja
- Canónigos (Valerianella locusta)
- Tomate tipo pera (italiano)
- Champiñones
- Atún blanco
- Queso feta
- Huevos
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico
- Orégano
- Sal y pimienta negra recién molida
Comienza escalfando los huevos. Cuando estén hechos, deja que se enfríen mientras preparas el resto de los ingredientes de la siguiente manera: Separa, corta y lava las hojas de lechuga, escurre el agua y mézclalas en un bol de ensalada. Corta el tomate en trozos medianos y lonchea fino los champiñones. Añádelos al bol de la ensalada. Corta el atún y el queso en cubos y añádelo al bol. Servir poniendo los huevos encima de la ensalada. Aliño: Basta con mezclar todos los ingredientes del aliño y echarlos ligeramente en la ensalada justo antes de servir. Disfruté de esta ensalada cerca del mar Mediterráneo. Estoy segura de que vosotros también lo haréis. Yolanda.
