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Ensalada de zanahoria y manzana con avellanas

Porciones
2

Disfruta de esta fresca ensalada de zanahoria, manzana y menta. Es estupenda para cualquier ocasión.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 250 g zanahorias
  • 1 manzana
  • un puñado de avellanas saladas (tostadas)
  • 8 hojas de menta
Aliño
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • sal y pimienta
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MKrüger
Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes del aliño (ralladura y zumo de lima, agua, aceite, azúcar, sal y pimienta) para hacer la vinagreta de lima. 2. Pelar y rallar las zanahorias y la manzana, y mezclarlas con vinagreta de lima. 3. Cortar las hojas de menta en tiras pequeñas, picar las avellanas y mezclarlo con la ensalada. 4. ¡Disfrutar! :-)

Trucos de cocina

Con esta cantidad de ingredientes salen entre 2 y 3 porciones.

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MKrüger