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Salade de carottes-pommes aux cacahuètes

Portions
2

Appréciez cette salade fraîche à base de carottes, de pommes et de menthe. Elle se savoure à n'importe quelle occasion.

On passe
en cuisine

Ingrédients
  • 250g de carottes
  • 1 pomme
  • 2 càs de cacahuètes salées (grilées)
  • 8 feuilles de menthe
Vinaigrette
  • 1 càc de zeste de citron vert bio
  • 2 càs de jus de citron vert
  • 1 càs d'eau
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1/2 càc de sucre
  • Sel et poivre
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MKrüger
Préparation

1. Mélangez le sel, le poivre et l'huile d'olive et le sucre 2. Epluchez et râpez les carottes de même que la pomme. Mélangez les carottes et la pomme avec la vinaigrette au citron vert. 3. Coupez les feuilles de menthe en petites bandes, hâchez grossièrement les cacahuètes puis incorporez les feuilles de menthe et les cacahuètes avec les carottes et la pomme

Conseils du chef

2 à 3 portions

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MKrüger