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Insalata di carote con arachidi

Porzioni

Energia al primo boccone grazie a questa insalata con lime, mele e menta che rinfrescano immediatamente e ci aiutano a ripartire pieni di energia.

lets get

cooking

Ingredienti

250g di carote
1 mela
2 cucchiai di arachidi salati e tostati
8 foglie di menta

Condimento

1 cucchiaino di buccia grattugiata di lime biologico (o limone)
2 cucchiai di succo di lime (o limone)
1 cucchiaio di acqua
3 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe

Autore

MKrüger

Preparazione

Preparate la vinaigrette mescolando buccia e succo di lime, acqua, olio, zucchero, sale e pepe. Pelate e grattugiate le carote e la mela. Mescolate la vinaigrette con carote e mela. Tagliate le foglie di menta a fettine sottili. Tagliate le arachidi a pezzetti. Aggiungete menta e arachidi alle carote. Decorate il piatto con pezzi di mela o di carota. Guten Appetit!

Consigli extra

Ricetta per: 2 - 3 persone.

Autore

MKrüger