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Ensalada de tomate y chorizo español

Cocción
15 minutes
Porciones
4

Una deliciosa ensalada con un toque español.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 6 tomates medianos
  • ½ taza de cebolla roja finamente cortada
  • ¼ de taza de hojas de menta
  • 1 chorizo grande en trozos
  • 50g de piñones tostados
Aliño
  • 1 cuchara sopera de vinagre de jerez
  • 2 cucharas soperas de aceite virgen de oliva
  • Sal en escamas y pimienta recién molida
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Preparación

Corta los tomates en rodajas y colócalos en un recipiente junto con la cebolla, la menta y agrega un chorrito de vinagre y aceite. Cocina el chorizo en una sartén con antiadherente hasta que esté dorado en ambas partes. Ponlo por encima de los tomates y agrega un chorrito de aceite de la sartén donde se han cocinado. Por ultimo echa por encima los piñones, y sazona con sal y pimienta al gusto.

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