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Ensalada de hinojo con gambas, aguacate y eneldo

Name: Ensalada de hinojo con gambas, aguacate y eneldo
Total time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 100 gramos de gambas cocidas y limpias; 1 hinojo (muy picado); 1 aguacate en rodajas; zumo de un limón; 2 cucharadas de mayonesa; 15 gramos de eneldo picado; opcional 15 gramos de berro de jardín para el aderezo

Porciones

Me encanta hacer ensaladas con hinojo. Forman buena pareja con las gambas. Y las gambas emparejan bien con el aguacate. En mi opinión estos ingredientes juntos forman una ensalada buenísima. Y lo mejor, está lista en un par de minutos. Me gusta combinar esta ensalada de hinojo con un buen trozo de pan crujiente.

lets get

cooking

Ingredientes

100 gramos de gambas cocidas y limpias
1 hinojo (muy picado)
1 aguacate en rodajas
zumo de un limón
2 cucharadas de mayonesa
15 gramos de eneldo picado
opcional 15 gramos de berro de jardín para el aderezo

Autor

Stefanie van der Maas

Preparación

Comienza con el aliño. Bate la mayonesa, el zumo de limón y el eneldo en una fuente grande.
Añade las gambas y bate de nuevo.
Poco a poco añade el hinojo y el aguacate y asegúrate de que el aliño esté mezclado por toda la ensalada.
Sirve la ensalada en los platos y aderézala con un poco de berro de jardín.

Autor

Stefanie van der Maas