Ensalada de pimiento amarillo y kimchi
Ya sabéis que soy fan del kimchi. esa deliciosa col fermentada en una salsa coreana picante, que, además de rica, tiene un montón de propiedades beneficiosas. Así que cuando tengo kimchi lo uso para todo, ya que queda de maravilla en un montón de preparaciones. Se puede tomar con pasta o arroz, en tostada, añadiéndolo a algunas cremas y sopas, y como no, se puede incluir en una ensalada. Como esta que hice hace poco, que quedó buenísima y que os detallo a continuación.
lets get
cooking
- 100 de lechuga iceberg
- 50 gr de hojas de ápio
- 1 pimiento amarillo grande
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- 150 gr de kimchi
- Salsa del kimchi
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
Lavamos y centrifugamos la lechuga y las hojas de ápio. Y las cortamos en trozos de bocado que añadimos a una ensaladera.
Pelamos la zanajoria y la cortamos en rodajas. Lavamos el pimiento, le quitamos la semillas y lo partimos en trozos de bocado.
Echamos la zanhoria, el pimiento y el kimchi sobre las hojas de la ensalada.
Esparcimos las semillas de sésamo blanco.
¡Servimos y a disfrutar!
Esta es de las comidas que conforme te las vas comiendo vas notando que estás recibiendo vida ¡100 recomendable!
