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Spanischer Chorizo-Tomaten-Salat

Kochzeit
15 minutes
Port.
4

Ein leckerer Salat, der nach Urlaub in Spanien schmeckt!

lets get
cooking

Zutaten
  • 6 mittelgroße Trosstomaten
  • ½ Tasse rote Zwiebeln
  • ¼ Tasse Minzblätter
  • grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 große Chorizo (spanische Wurst)
  • 50 g geröstete Pinienkerne
Dressing
  • 1 EL Sherry-Essig
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
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Flavorite
Zubereitung
  • Die Tomaten in Spalten, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit der Minze in eine Schüssel geben und mit Essig und Öl besprenkeln. Abdecken und durchziehen lassen.
  • Chorizo in dünne Scheiben schneiden und einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbräunen. Zu den Tomaten geben.
  • Salat mit etwas Öl aus der Pfanne begießen und mit Pinienkernen bestreuen.
Koch-Tipps

Dieses Rezept kommt von Flavorite Hydroponic Tomatoes, Australia

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