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Ensalada de tomate cóctel

Esta deliciosa ensalada tendrá mejor sabor si se usan buenos tomates cóctel, como los de la variedad que cultivamos, los llamados tomates Confetto. La ensalada se puede preparar rápidamente y es perfecta para una tarde cálida de verano.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 6 tomates cóctel
  • 1 medio pepino
  • 2 cebolletas (cebollas primavera o chalotes)
  • Unas cuantas hojas de albahaca
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharas de vinagre balsámico
  • 1 bloque de queso feta
  • Sal y pimienta
Autor
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Noud Steegh
Preparación
Corta los tomates en mitades o cuartos, los pepinos y las cebolletas en partes. Corta el queso feta en cubos y pica las hojas de albahaca. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la albahaca y y el queso feta en un tazón. Sazona con sal y pimienta. Agrega el tomate, el pepino y las cebolletas y mezcla todo muy bien. Sirve en un plato. ¡Disfruta!
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Noud Steegh