paprikataart
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Tarta de pimientos cremosa

Cocción
75 min
Porciones
10

Ya conoces el pimiento Tatayoyo? Es un pimiento dulce de color naranja con un aroma tropical, con toques de papaya. Al abrirlo, ya se percibe su fragancia. Y como es tan diferente de un pimiento común, también es divertido preparar algo completamente distinto con él. ¡Por eso lo incorporamos en una deliciosa tarta de zanahoria!

Déjate sorprender por la irresistible combinación de pimiento dulce, requesón cremoso y especias sutiles en esta tarta de pimientos suave como terciopelo. Esta tarta no solo es un placer para la vista, sino también una armonía de sabores que encajan perfectamente. Los jugosos pimientos Tatayoyo aportan una dulzura delicada, mientras que las notas cálidas de canela, jengibre y nuez moscada añaden un toque especiado.

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¡Vamos a
cocinar!

Ingredientes
  • 4 huevos medianos
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 g de requesón francés desnatado
  • 200 g de azúcar moreno blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 naranja
  • 250 g de pimiento Tatayoyo
  • 95 g de nueces
  • 300 g de harina con levadura incorporada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de queso crema
  • 25 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
Autor
Veggies first
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Preparación

 

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el aceite de girasol, la mitad del requesón, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol.
  2. Ralla la piel de la naranja (también puedes usar limón para un sabor más fresco) y exprime el zumo. Cuece los pimientos Tatayoyo hasta que la piel se desprenda fácilmente. Retira la piel y tritura la pulpa con una batidora o batidora de mano (también puedes cortar el Tatayoyo con piel en cubitos muy pequeños de unos 2 x 2 mm; la tarta quedará más crujiente). Incorpora la pulpa, una cucharada de ralladura de naranja y 2/3 de las nueces a la mezcla. Tamiza la harina con levadura, la levadura en polvo y una pizca de sal sobre la mezcla de Tatayoyo, añade la canela, el jengibre en polvo y la nuez moscada, y mezcla con cuidado.
  3. Vierte la masa en el molde desmontable. Hornea el bizcocho durante unos 25–30 minutos en el centro del horno. Comprueba a los 20 minutos si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, está hecho. Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe completamente durante 2 horas (esto es importante para el frosting de queso que añadirás después).
  4. Remueve el queso crema hasta que esté suave y añade el resto del requesón, 1 cucharada de zumo de naranja y el azúcar glas. Mezcla con unas varillas hasta obtener una crema lisa. Extiende sobre la parte superior del bizcocho ya frío. Espolvorea con el resto de la ralladura de naranja y decora con las nueces restantes.
Autor
Veggies first
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