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Ensalada de primavera de rábanos y zanahorias

Name: Ensalada de primavera de rábanos y zanahorias
Total time: PTM
Ingredients: aprox. 500 g de mezcla de lechuga Babyleaf (o una lechuga pequeña como Salanova®; trocadero; hoja de roble); 10 tomates tipo cocktail; 1 manojo de rábanos; 2 zanahorias; 1 col rábano; 2 cebolletas; ½ manojo de cebollinos; ½ tarrina de berros

La combinación de la lechuga fresca con el rábano, los tomates, las zanahorias y el col rábano le da esta ensalada un auténtico sabor primaveral.

lets get

cooking

Ingredientes

aprox. 500 g de mezcla de lechuga Babyleaf (o una lechuga pequeña como Salanova®, trocadero, hoja de roble)
10 tomates tipo cocktail
1 manojo de rábanos
2 zanahorias
1 col rábano
2 cebolletas
½ manojo de cebollinos
½ tarrina de berros

Aliño

2 EL balsámico
un poco de zumo de limón recién exprimido
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta
3 cucharadas de aciete de colza
3 cucharadas de aceite de oliva

Autor

Wiebke Kretschmann

Preparación

Lava y escurre la lechuga.
Lava las verduras restantes.
Corta en cuatro trozos los tomates y corta el rábano en trozos.
Corta las zanahorias y el col rábano en tiras.
Corta las cebolletas y el cebollino en aros pequeños.
Para el aliño bate el Balsámico, el zumo de limón, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que esté cremoso. Sazónalo al gusto.
Mezcla con cuidado la lechuga, los tomates, el rábano, las zanahorias, el col rábano y las cebolletas. Añade la mitad de las hierbas (cebollinos y berros).
Colócalas en una fuente y aderézalas con las hierbas restantes.

Autor

Wiebke Kretschmann