Crema sabrosa de brócoli.

Nunca me había terminado de convencer la crema de brócoli y ya sabéis que soy muy de cremas. Pero me parecía muy flojita de sabor. Así que como os comentaba en mi artículo de este mes, me puse a darle vueltas a la cabeza y he conseguido un sabor de impresión. El truco es tan sencillo como añadir un poco de apio al sofrifo de puerro y usar el caldo de cocer los garbanzos en lugar de agua. Lo rematamos con una mezcla de puerro crujiente y cuscús de brócoli en crudo para darle textura y et voilá!Pruébala y ya verás cómo se convierte en una receta imprescindible en casa.