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Judías verdes libanesas

Name: Judías verdes libanesas
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Oriental
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cebolla; cortada finamente; 2 dientes de ajo picados; 300 gr de judías verdes; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de canela; 1 pimiento rojo picante; picado; 1 lata de tomates pelados

Cocción

15 minutes

Porciones

Las judías verdes se conocen como lubiyeh en árabe y son cocinadas a menudo con tomates, como en esta receta. La idea básica es saltear las cebollas y el ajo, para luego triturar las judías verdes con los tomates. Esta receta va bien con cordero, acompañado de pan libanés con hummus.

lets get

cooking

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva
1/2 cebolla, cortada finamente
2 dientes de ajo picados
300 gr de judías verdes
1 cucharada de comino
1 cucharada de canela
1 pimiento rojo picante, picado
1 lata de tomates pelados

Autor

Annelies Blaauwkamer

Preparación

Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos. Añadir el ajo y continuar salteando durante otros 2 minutos.

Agregar las judías verdes, el comino, la canela, el pimiento rojo y los tomates. Mezclar bien.

Dejar hervir y a continuación, cubra y baje el fuego. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas. Remover de vez en cuando.

Autor

Annelies Blaauwkamer