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Ensalada de brotes, lentejas, quinoa y manzana

Cocción

20 minutes

Porciones

1

Deberíamos comer legumbres varias veces por semana. Y como no siempre tenemos tiempo de hacer potajes y ollas de caldo, las ensaladas son una forma perfecta de incluirlas en nuestra dieta.En esta ocasión vamos a añadir a nuestra ensalada de brotes, lentejas y quinoa. También un poco de fruta, como es la manzana. Y ya tendremos una ensalada super nutritiva y completa como ración individual. ¡Además de super deliciosa!Aquí os dejo mi propuesta ¡espero que os guste y que os animéis a hacerla!

lets get

cooking

Ingredientes

100 g. de mezcla de ensalada
20 gr. de lentejas pardinas
15 g. de quinoa
1/2 manzana

Aliño

1 cda. de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de aceto de módena
sal

Autor

Chef Orielo

Preparación

1. Preparamos la vinagreta en un cuenco pequeño mezclando 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 de vinagre balsámico y sal. Mezclamos bien.

2. Lavamos la mezcla de hojas de ensalada y las ponemos en la ensaladera.

3. Añadimos la quinoa y las lentejas previamente cocidas.

4. Partimos la manzana en láminas o en cubos pequeños y los añadimos a la ensalada..

5. Aliñamos con la vinagreta y servimos.

Trucos de cocina

Podemos usar lentejas ya cocidas de bote para ahorrar tiempo. En este caso las lavamos muy bien antes de añadirlas a la ensalada.

Autor

Chef Orielo

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Todo sobre VeggiesFirst

Preguntas

Frecuentes

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A través de ideas innovadoras, apoyo práctico y acciones concretas, Veggies First motiva a las personas a elegir más verduras, tanto en casa como fuera de ella. Queremos que las verduras sean la opción fácil, deliciosa y gratificante, en cualquier momento y lugar.

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Para nada. Ya seas vegano, flexitariano o amante de la carne, Veggies First es para cualquiera que quiera comer mejor, comenzando por añadir más verduras a su plato. Hacemos que sea fácil (y delicioso) incorporar verduras en tu rutina diaria, sin importar tu estilo de vida.

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