Ensalada de tomates variados con caballa
La temática de este mes en Love my Salad es cómo usamos los vegetales de manera distinta en cada región del mundo. Pues esta es una de las ensaladas más comunes que conozco desde que yo era pequeño en mi casa. Simplemente un buen tomate picado con ajo, atún o caballa, sal y un buen aceite de oliva. La ensalada no necesitaba más ingredientes. Eso sí, los tomates debían ser buenos. Yo he querido usar varidad de tomates, todo un festín de tomates en esta ensalada: tomate raf si es de temporada, tomate de ensalada, tomate pera, tomate negro, cherrys...También he usado ajo negro en lugar del ajo tradicional, debido a las excelentes propiedades que tiene y su sabor suave. ¡Espero que os guste mi ensalada, super sencilla, pero riquísima!
lets get
cooking
- 1 tomate raf
- 1 tomates pera
- 2 tomates negros
- Tomatitos cherry rojos
- 1 lata de caballa
- 2 ajos negros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco
1. Cortamos los tomatitos cherry a la mitad y los tomates grandes a trozos y gajos.
2. Picamos los ajos en trocitos pequeños y los mezclamos con los tomates en la ensaladera o en el plato.
3. Escurrimos el aceite de la caballa y la ponemos en trocitos por la ensalada.
4. Añadimos la sal, un buen aceite virgen extra y perejil picado por encima.
Podemos sustituir la caballa por bonito o por atún en conserva. O si queremos hacerla totalmente vegana, podemos prescindir de ella.
