Smažená okurka se zeleninou a rýží
Pikantní vegetariánský pokrm z asijských okurek, osmahnutých červených paprik, mrkve a sojové omáčky, podávaný s pálivou chilli omáčkou. Jednoduchý oběd s trochou rýže. Bez rýže i jako perfektní příloha k dalším asijským jídlům.
lets get
cooking
- 400g rýže
- 1 asijská okurka
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 3 lžíce oleje na smažení
- 4 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce zázvorového sirupu
- 2 jarní cibulky
- 20g čerstvého koriandru
- 6 lžic chilli omáčky
Rýži si uvařte podle návodu na obalu a nechte ji na pánvi přikryté pokličkou, aby se ještě rýže podusila.
Poté omyjte asijskou okurku a papriky. Oloupejte a nakrájejte na plátky mrkev, plátky pak ještě rozpulte. Jarní cibulku nakrájejte na kroužky a koriandr jemně nasekejte.
Předehřejte si pánev na wok a přilijte do ni olej. Na středním plamínku smažte mrkev a okurku po dobu asi 5 minut. Potom do pánve přidejte papriky a vše nechte smažit dalších 5 minut. Nakonec přidejte také sojovou omáčku, sezamový olej a zázvorový sirup, a nechte ještě chvíli smažit, dokud se všechny chutě a vůně nepropojí.
Podávejte s uvařenou rýží, posypané jarní cibulkou a koriandrem. Skvěle pokrm chutná právě s chilli omáčkou.
