Zpět

Pečený květák s gorgonzolou a ořechy

Name: Pečený květák s gorgonzolou a ořechy
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 velký nebo 2 malé květáky; 120g gorgonzoly; 120g směsi ořechů (např. vlašských; lískových; piniových - možné jsou skoro všechny druhy ořechů; použijte tedy své oblíbené); 1 salát (cos nebo Salanova); 2 plátky celeru; nakrájeného; listy ze 4 stonků petržele; sůl a pepř na dochucení

Cozimento

30 minutes

porcí

Pečený květák je překvapivě vynikající alternativou tradičnímu způsobu vaření. Tento sálat s pečeným květákem je osvěžující a jednoduchý na přípravu. Může být podáván jak teplý, tak studený.

lets get

cooking

Ingredience

1 velký nebo 2 malé květáky
120g gorgonzoly
120g směsi ořechů (např. vlašských, lískových, piniových - možné jsou skoro všechny druhy ořechů, použijte tedy své oblíbené)
1 salát (cos nebo Salanova)
2 plátky celeru, nakrájeného
listy ze 4 stonků petržele
sůl a pepř na dochucení

Dresink

10 polévkových lžic olivového oleje extra virgin
šťáva z půlky citrónu

Autor

Rossio

Příprava

Nakrájejte květák na růžičky, odejměte prostřední stopku a položte je na nádobí vhodné pro pečení. Pokapejte trochou olivového oleje, opepřete a osolte. Růžičky pečte v troubě dokud příjemně nezhnědnou. (asi 18 minut na 180°C)

Je možné zchladit a pokapat citrónovou šťávou.

Na menší pánvi opečte na troše olivového oleje ořechy. Opláchněte a osušte salát a rozdělte jej na talíře.

V misce smíchejte květák, celer, petržel a ořechy, dochuťte pepřem a trochou olivového oleje.

Směs rozdělte na talíře a podávejte s plátky gorgonzoly na vrchu.

Autor

Rossio