Geroosterde bloemkool met gorgonzola en noten
Geroosterde bloemkool is een verrassend lekker alternatief voor de normaal gekookte bloemkool en heeft ook een heel andere smaak. Deze salade met geroosterde bloemkool is makkelijk te maken en kan warm of koel worden geserveerd.
lets get
cooking
- 1 bloemkool
- 120 gr. gorganzola
- 120 gr. gemengde noten, bijv. walnoten, hazelnoten, pijnboompitten
- 1 krop sla, bijv. Cos of Salanova
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 4 takjes peterselie, geplukt
- peper en zout
- 10 eetlepels extra virgine olijfolie
- sap van een halve citroen
Snijd de roosjes van de bloemkool los en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout.
Rooster de bloemkool in de oven mooi bruin, ±18 minuten op 180 graden.
Laat ze afkoelen en druppel er wat citroensap over.
Rooster de noten in een pannetje met een druppeltje olijfolie.
Was en droog de sla en verdeel over de borden.
Meng in een kom de bloemkool, bleekselderij, peterselie en noten en breng op smaak met wat peper en eventueel nog wat olijfolie.
Verdeel de sla en bloemkool over de borden en leg er mooie plakken gorgonzola op.
Heb je de combinatie van kaas en bloemkool te pakken? Probeer eens deze bloemkool uit de oven met kaas en kerrie.
