Zpět

Libanonská čočková polévka

Cozimento
30 minutes
porcí
4

Čočková polévka je základem libanonské kuchyně, kde se v restauracích i pouličních stáncích prodává horká v misce spolu s plátkem citrónu. Opravdu chutná polévka.

lets get
cooking

Ingredience
  • 1 lžíce oleje
  • 1 cibule, nasekaná
  • 2 stroužky česneku, najemno nasekaného
  • 1 1/2 lžičky kmínu
  • 1 1/2 hrnku červené čočky
  • 1 plechovka oloupaných rajčat
  • 1 litr kuřecího vývaru (nebo zeleninového, pokud jste vegetariáni)
  • hrst nasekaného koriandru
  • šťáva z půlky citrónu
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
Na pánvi si předehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli po dobu asi 5 minut.Přidejte k ní česnek a kmín a nechte je vařit dalších pár minut.Promíchejte čočku, přidejte k ní oloupaná rajčata a vývar a vařte 20 minut.
Míchejte i v průběhu vaření, zejména ke konci, aby se čočka nepřichytila k pánvi.Do polévky přidejte šťávu z citrónu a nechte ji vařit další 2 minuty.Polévku rozmixujte dle chuti, nemusí být úplně jemná. Servírujte s libanonskou pitou a posypané trochou čerstvého koriandru.
Autor
Veggies first
Veggies First