Melounový mousse

Želatinové plátky nechte rozpustit ve studené vodě po dobu 5 minut.
Mezitím si na kostičky nakrájejte meloun a mixujte ho tak dlouho, dokud nevytvoří pyré.
V hrnci si rozehřejte šťávu z citronu a želatinovou směs, kterou pak nalijte do melounového pyré.
Cukr smíchejte se smetanou, a také ji přidejte do pyré.
Směs pak rozdělte do 4 misek nebo sklenic a nechte ji vychladnout v lednici minimálně 3 hodiny.
Podávejte s pár kostičkami melounu a lístkem máty.