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Sopa libanesa de lentilha

Name: Sopa libanesa de lentilha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1 1/2 xícaras de lentilhas vermelhas secas; 1 lata de tomate sem casca; 1 litro de caldo de galinha (ou vegetal; se você preferir uma versão vegetariana); Punhado de coentro picado; Suco de meio limão

Min.

30 minutes

Porções

A sopa de lentilha é um alimento básico no Líbano, onde restaurantes e barracas de rua a vende quente em tigelas decoradas com fatias de limão. É uma sopa muito saborosa e agora você pode fazer na sua casa!

lets get

cooking

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 1/2 colher de chá de cominho em pó
1 1/2 xícaras de lentilhas vermelhas secas
1 lata de tomate sem casca
1 litro de caldo de galinha (ou vegetal, se você preferir uma versão vegetariana)
Punhado de coentro picado
Suco de meio limão

Autor

Veggies First

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela e frite delicadamente as cebolas picadas por 5 minutos.
Adicione o alho picado e o cominho e continue cozinhando por mais alguns minutos.
Misture as lentilhas, adicione o tomate descascado e o caldo e cozinhe por 20 minutos.
Mexa várias vezes durante o cozimento, especialmente no final, para evitar que as lentilhas grudem na panela.
Misture o suco de limão e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Misture o quanto quiser, esta sopa pode ser servida mais grossa.
Sirva com pão liso libanês e polvilhe um pouco de coentro picado em cima da sua sopa fresca

Toque do chef

Adicione alguns anéis de pimenta, se quiser, e sirva com pão naan ou pão de fermento assado. Uma colher de iogurte grego durante o cozimento a deixará mais cremosa.

Autor

Veggies First