Zpět

Dýňový salát s parmezánem a parmskou šunkou

Cozimento
45 minutes
porcí
4

Tento měsíc vybíráme jako hlavní surovinu dýni, královnu mnoha italských pokrmů jako třeba ravioli Modena. K potlačení přílišně sladkosti dýně ji podáváme s parmskou šunkou a nastrouhaným parmezánem. Také bychom neměli zapomenou na balsamikový ocet, který dodá jídlu zvláštní charakter a jemnou kyselost.

lets get
cooking

Ingredience
  • 500g kapusty
  • 500g očištěné dýně
  • 4/6 plátků prosciutta di Parma
Dresink
  • 60g parmezánu
  • balsamikový ocet
  • olivový olej
  • sůl a pepř
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
Dýni nejprve nakrájejte na kostičky a zprudka ji opečte na pánvi s trochou olivového oleje, soli a pepře. Vařte, dokud není dýně měkká a zlatavá. Šunku mezitím nakrájejte na proužky.Dále si připravte kapustu, nasekejte ji na kousky a nechte několik minut osmahnout na pánvi s olivovým oleje, solí a pepřem. Ke kapustě pan přidejte dýni, vše smíchejte a rozdělte na 4 talíře. Podávejte se šunkou, parmezánem a dochuťte ještě balsamikovým octem. Na záveř můžete pokrm ještě dosolit a dopepřit dle chutě.
Autor
Veggies first
Veggies First