Zpět

Čočkový salát s kuřecím tikka

Name: Čočkový salát s kuřecím tikka
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kuřecí kousky; 2 lžíce indické curry pasty (tikka masala); 2 jarní cibulky; 1 červená chili paprička; 1 lžička kmínu; 2 lžíce olivového oleje; 250g červené čočky (plechovka); červený vinný ocet; 1 okurka (na proužky); 1 mrkev (na proužky); 100g sýru feta; 30g čerstvého koriandru (nasekaného)

Cozimento

20 minutes

porcí

Tento chutný salát je inspirován tradičním kuřecím pokrmem tikka masala z pečených kousků kuřete v pikantní oranžové omáčce.

lets get

cooking

Ingredience

2 kuřecí kousky
2 lžíce indické curry pasty (tikka masala)
2 jarní cibulky
1 červená chili paprička
1 lžička kmínu
2 lžíce olivového oleje
250g červené čočky (plechovka)
červený vinný ocet
1 okurka (na proužky)
1 mrkev (na proužky)
100g sýru feta
30g čerstvého koriandru (nasekaného)

Dresink

1/2 citronu
4 lžíce jogurtu
30g kešu
1 lžíce mango chutney

Autor

Veggies First

Příprava

Nakrájejte kuře na malé kousky, přidejte kari pastu a marinujte v lednici alespoň půl hodiny.
Jarní cibulku a červenou papriku si nakrájejte na malé kroužky.
Na velké pánvi rozehřejte olej, přidejte kmín, jarní cibulku a červenou papriku a počkejte, až bude koření krásně vonět (3 minuty). Přidejte kuře, opékejte ho 15 minut a nezapomeňte občas promíchat. Stáhněte pánev z plotny a přidejte uvařenou čočku a velkou lžíci octa z červeného vína. Všechno dobře promíchejte a nechte odležet stranou.
Smíchejte koriandr s citronovou šťávou, jogurtem, kešu a mangovým chutney v mixéru, dokud z něj nevytvoříte krémovou směs.
Na talíř rozdělte okurkové a mrkvové stuhy. Přidejte čočkovou a kuřecí směs, dresink a navrch dejte rozdrobenou fetu a koriandr.