Salada de sardinha com tomate e azeitonas
Apesar de Portugal ser conhecido pelos seus tradicionais e deliciosos bacalhais salgados, essa receita com sardinha também é muito popular.Esperamos que você goste!
lets get
cooking
- 12 sardinhas de tamanho médio, decapitadas, escaladas, evisceradas e desossadas, mas ainda com a cauda
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 600g de tomates
- 1 punhado de azeitonas pretas
- 1 punhado de azeitonas verdes
- 2 dentes de alho
- um punhado de orégano picado
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
Coloque uma panela no fogo, adicione o azeite e, após esquentar bem, adicione os anéis de cebola e deixe-os suar.
Quando estiverem macios, adicione o alho.
Corte os tomates em quatro fatias e junte-os ao orégano e às azeitonas na panela com as cebolas. Deixe ferver por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto isso, lave as sardinhas e seque-as cuidadosamente com papel toalha.
Transfira metade da mistura de tomate na assadeira, coloque as sardinhas por cima e divida o restante da mistura de tomate sobre as sardinhas.
Coloque no forno e deixe cozinhar por 15-20 minutos.
Esse prato combina bem com batata assada e maionese de alho e serve bem até 4 pessoas.
