Afbeelding
Terug
Bloemkool met saffraan
Kooktijd
15 minutes
Pers.
4
Een heerlijk recept met bloemkool. Te serveren als antipasti vóór de maaltijd of combineer het bijvoorbeeld met een lekker stukje vis.
Afbeelding
lets get
cooking
Ingrediënten
- 1 bloemkool in roosjes
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 1 blikje ansjovis filets
- saffraan
Auteur
Rossio
Bereiding
- kook de bloemkool roosjes heel kort in lichtgezouten water.
- spoel ze niet koud.
- bewaar een beetje kookvocht doe in een pan waar een deksel op kan de olijfolie met de ansjovis, knoflook en de saffraan.
- verwarm dit matig een paar minuten en doe de roosjes bloemkool erbij.
- roer het om en breng op smaak met zout en peper.
- laat nu zo'n 10 minuten met gesloten deksel op een laag vuurtje de bloemkool verder garen en alle smaken opnemen.
- als het te droog wordt kan je wat kookvocht toevoegen.
- als de bloemkool gaar is af laten koelen en opdienen als antipasti.
Auteur
Rossio
