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Salata baladi: un´insalata egiziana

Questa ricetta ci è stata spedita dal nostro amico Gert-Jan:"Dal 1988 al 1991 ho lavorato ad un progetto concernente verdure in una provincia a sud del Cairo, in Egitto. Le insalate tipiche delle famiglie egiziane contengono pomodori e mini cetrioli contornati da cipolle, peperoncino ed insalata o erbe tagliate finemente. La combinazione tra il sapore dolce dei pomodori egiziani ed il piccante del peperoncino e delle cipolle è buonissima e dà all´insalata un gusto particolare. La ricetta l´ho presa dal "Grande libro di cucina araba" di Janny de Moor però l´ho adattata un pochino: in Egitto si usano di più i mini cetrioli invece dei ravanelli ed inoltre ho sostituito il peperoncino con del peperone verde. L´insalata usata è Salanova tipo cappuccio."

lets get

cooking

Ingredienti

1 peperone verde
1 cipolla
Alcuni pomodorini ciliegini
1 mini cetriolo
Alcune foglie di Salanova© tipo cappuccio

Condimento

Aglio
1 cucchiaio di coriandolo tagliato fino
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio d´oliva
Sale e pepe

Autore

Thijs

Preparazione

Tagliate e mescolate tutti tutti gli ingredienti.

Divertitevi a preparare questa insalata tipica egiziana!

Autore

Thijs

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