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Insalata di Tabouleh (Tabbouleh) con pomodori ciliegini

Cottura
20 minutes
Porzioni
6

Per Tabbouleh (in arabo: تبولة‎ tabūlah; anche tabouleh o tabouli) si intende un'insalata araba tipica di Siria, Israele, Libano e Giordania.

lets get
cooking

Ingredienti
  • 2 tazze di bulgur
  • 2 tazze di prezzemolo sminuzzato
  • 30 pomodori ciliegini
  • 2-3 cucch. di menta fresca, triturata
  • 2 cetriolini tritati
Condimento
  • 1 tazza di olio d'oliva
  • 1 tazza di succo di limone
  • Sale e pepe
Autore
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Carsten Knodt
Preparazione

Cuocere il bulgur in acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In una terrina, aggiungere il prezzemolo, la menta e il cetriolo finemente tritato e mescolare. Condire con l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale e il pepe. Assaggiare e aggiungere più succo di limone e / o sale e pepe, se necessario. Lasciate "riposare" l'insalata per circa un'ora in frigorifero prima di servire.

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Carsten Knodt