Indietro

Insalata con pomodori e cereali

Name: Insalata con pomodori e cereali
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Orientale
Ingredients: 2 pomodori a grappolo; 1/2 tazza di cereali (i.e. quinoa; riso nero; mix di cereali); 200g di lenticchie; essiccate; 1/2 cipolla rossa; piccola; triturata; 3/4 tazza di pistacchi; pestati; 1/2 peperone rosso; privato dei semi e a pezzetti; 1-2 ravanelli; tagliati a fette; 2 cucch. di olio extravergine d'oliva; succo di 1 limone; 1 melograno; senza semi; sale e pepe a piacere

Cottura

15 minutes

Porzioni

Una spettacolare insalata di pomodori adatta ad ogni occasione. Una perfetta combinazione dei sapori del Medio Oriente e delle isole greche con i cereali. Buon appetito.

lets get

cooking

Ingredienti

2 pomodori a grappolo
1/2 tazza di cereali (i.e. quinoa, riso nero, mix di cereali)
200g di lenticchie, essiccate
1/2 cipolla rossa, piccola, triturata
3/4 tazza di pistacchi, pestati
1/2 peperone rosso, privato dei semi e a pezzetti
1-2 ravanelli, tagliati a fette
2 cucch. di olio extravergine d'oliva
succo di 1 limone
1 melograno, senza semi
sale e pepe a piacere

Autore

Australian Truss Tomatoes

Preparazione

Tagliare i pomodori a fettine verticali
In una terrina capiente mescolare i pomodori e i cereali con gli altri ingredienti
Aggiungere il succo di limone e l'olio e mescolare bene. Condire a piacere
Guarnire infine col melograno

Consigli extra

Può essere servita da sola o con un condimento di yogurt greco, miele e cumino.

Autore

Australian Truss Tomatoes