Atrás

Ensalada mixta de tomate en rama y cereales

Name: Ensalada mixta de tomate en rama y cereales
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Medio Oriental
Ingredients: 2 tomates en rama; Taza y media de cereales precocidos (p.ej. quinoa; arroz integral); 200g lentejas; escurridas; 1/2 cebolla roja picada muy fina; 75g de pistachos molidos; 1/2 pimiento rojo; sin semillas y troceado; 1-2 rábanos; en rodajas; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Jugo de 1 limón; Semillas de 1 granada; Sal y pimienta al gusto

Cocción

15 minutes

Porciones

Espectacular ensalada de tomate para cualquier ocasión. Combina los sabores de Oriente Medio y las Islas Griegas con cereales. ¡A disfrutar!

lets get

cooking

Ingredientes

2 tomates en rama
Taza y media de cereales precocidos (p.ej. quinoa, arroz integral)
200g lentejas, escurridas
1/2 cebolla roja picada muy fina
75g de pistachos molidos
1/2 pimiento rojo, sin semillas y troceado
1-2 rábanos, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón
Semillas de 1 granada
Sal y pimienta al gusto

Autor

Australian Truss Tomatoes

Preparación

Corta los tomates en rama.
En un tazón grande echa los tomates, cereales, lentejas, cebolla, cilantro, perejil, los pistachos, el pimiento y el rábano. Mezcla bien.
Añade el zumo de limón y el aceite de oliva. Mezcla de nuevo y sazona al gusto.
Cubra con las semillas de la granada y está listo para servir.

Trucos de cocina

Se puede servir solo o se puede utilizar un aderezo de yogur griego mezclado con miel y un poco de comino.

Autor

Australian Truss Tomatoes