Insalata calda al pollo

Sono cosciente del fatto che, come tutti gli australiani, a volte ho difficoltà a considerare l´insalata come un pasto. Non che abbia qualcosa contro le verdure, per carità, però secondo me il posto dell´insalata è in una parte del piatto, vicino ad una bella bistecca succosa.Questa insalata calda al pollo è per me l´eccezione che conferma la regola, perchè può veramente essere mangiata come pasto completo e io me la mangio spesso per pranzo o per cena. La preparazione non richiede troppi sforzi o troppo tempo, per questo la faccio sempre una sera prima.A mio avviso, il pollo e l´avocado sono fatti l´uno per l´altro e questa ricetta è un modo per farli stare insieme. Il pollo può essere grigliato o saltato in padella (o wok) ed ha un sapore migliore se si aggiunge un po´ di limone durante la cottura. Se volete fare una cosa stravagante, potete usare delle erbette fresche o qualche mix piccante che avete nella dispensa.Attenzione con il condimento o potreste ritrovarvi con una ciotola di lattuga bagnata. Comunque, apparte questo, è difficile commettere errori nel preparare questa ricetta: è garantito che anche i più duri cederanno!