Salade de mandarines aux tomates cerises et noix
J'aime manger de la salade tous les jours, et pendant les mois d'hiver, je mets des mandarines dans presque toutes mes salades. Cette recette est ma favorite, de la salade de mandarine avec de délicieuses tomates cerises, et une encore plus délicieuse vinaigrette. J'utilise une vinaigrette d'agrumes, que j'achète au supermarché (LIDL), mais vous pouvez la préparer très facilement vous-même avec de l'huile d'olive, du jus d'orange et du jus de citron. J'espère que vous allez l'aimer autant que moi, parce que cette salade est très colorée, bonne pour la santé, et vraiment délicieuse :-)
lets get
cooking
- 100 gr de salade mélangée
- 2 mandarines
- 4 noix
- 30 gr de raisins secs
- 8 tomates cerises
- 2 c. à soupe de vinaigrette aux agrumes (huile d'olive et jus d'orange)
- 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de Modène
- 1 c. à soupe de confiture de mangue
- Sel
- Pour commencer, préparez la vinaigrette en mélangeant deux cuillères de vinaigrette aux agrumes, le vinaigre balsamique, la confiture de mangue et le sel.
- Séparez les mandarines en quartiers et coupez chaque quartier en deux
- Coupez les tomates cerises en deux
- Combinez tous les ingrédients avec la vinaigrette, mélangez bien et bon appétit !
L'hiver est la meilleure saison pour les oranges et mandarines. Nous avons besoin de plein de vitamine C pour prévenir les rhumes et pour renforcer notre système immunitaire, donc j'aime utiliser le plus souvent possible des poivrons et des oranges (qui contiennent tous deux beaucoup de vitamine C) dans mes recettes. Tout comme dans mes salades, bien sûr.
