Couscous de chou-fleur, noix et dattes

Name: Couscous de chou-fleur, noix et dattes
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chou-fleur; Huile d'olive; 1 gousse d'ail; 5 abricots secs; 5 dattes; 15 gr d'aneth frais; 15 gr de persil frais; 30 gr de noix de cajou; 20 gr de graines de citrouille; 2 c.à café de jus de citron; Sel et Poivre; Laitue

Cuisson

20 minutes

Portions

Découvrez la magie de mélanger le chou-fleur dans le couscous. Ajoutez quelques herbes fraîches, des dattes, des abricots secs et un zeste de jus de citron. Vous allez adorer!

lets get

cooking

Ingrédients

1 Chou-fleur
Huile d'olive
1 gousse d'ail
5 abricots secs
5 dattes
15 gr d'aneth frais
15 gr de persil frais
30 gr de noix de cajou
20 gr de graines de citrouille
2 c.à café de jus de citron
Sel et Poivre
Laitue

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Veggies First

Préparation

Mettez les fleurs de chou-fleur dans un robot culinaire. Battez jusqu'à ce que le chou-fleur ait une consistance grumeleuse. Faites bien attention de ne pas en faire de la purée.

Faire revenir l'ail, ajoutez le chou-fleur et le couscous 3 ou 4 minutes, laissez ensuite le tout reffroidir.

Coupez les abricots et les dattes en petits morceaux.

Mettez le chou-fleur dans un saladier et mélangez-le avec les dattes, les abricots, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes fraîches.

C'est prêt !

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