Salade de carottes au gingembre, coriandre et citron vert

Name: Salade de carottes au gingembre, coriandre et citron vert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr de carottes; 1 gros oignon; 1 citron vert; une grande botte de coriandre; hachée; une gousse d'ail

Cuisson

15 minutes

Portions

Une entrée délicieuse inspirée par la cuisine asiatique : salade de carotte avec du gingembre, de la coriandre et du jus de citron vert fraîchement pressé. Et pourquoi pas la préparer pour Noël ?

lets get

cooking

Ingrédients

600 gr de carottes
1 gros oignon
1 citron vert
une grande botte de coriandre, hachée
une gousse d'ail

Vinaigrette

2 cm de gingembre
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupde de cumin
6 c. à soupde de vinaigre de vin
10 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre

Auteur

Rossio

Préparation

Emincez l'oignon
Grattez l'ail et épluchez et coupez le gingembre, mélangez à l'oignon dans un bol
Grattez le zeste du citron vert et ajoutez au reste
Pressez le citron vert et mélangez avec la moutarde, le cumin, l'huile d'olive, le vinaigre et la coriandre
Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en julienne
Mélangez tous les ingrédients ensemble et assaisonnez avec du sel et du poivre

Auteur

Rossio