Salade de mesclun, pois cassés et feta

Name: Salade de mesclun, pois cassés et feta
Total time: PTM
Ingredients: 90 g de pois cassés frais; Quelques radis; 100 g de mesclun ou salades mélangées; 50 ml d'huile d'olive extra vierge; 180 g de feta marinée aux herbes; Poivre concassé

Une salade aux superbes saveurs - je pourrais en manger tous les jours.

lets get

cooking

Ingrédients

90 g de pois cassés frais
Quelques radis
100 g de mesclun ou salades mélangées
50 ml d'huile d'olive extra vierge
180 g de feta marinée aux herbes
Poivre concassé

Auteur

Tripod Farmers

Préparation

Blanchir les pois dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et passer sous l'eau froide. Egoutter à nouveau et les écraser légèrement dans un mortier. Emincer les radis et mettre dans de l'eau glacée. Mettre les feuilles de laitue dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive extra vierge. Arranger les feuilles de laitue, les pois et les radis égouttés sur un plat de service. Parsemer avec la feta coupée en dés et du poivre concassé.

Conseils du chef

Cette recette est proposée par Tripod Farmers, Australie, avec leur gamme Wash n Toss. Recette à partager à 4.

Auteur

Tripod Farmers