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Tarta de remolacha

Cocción
40 minutes
Porciones
4

Esta tarta es una sorprendente y deliciosa opción para estas cenas de verano. Es ligera y nutritiva y en casa nos encanta. Lo bueno es que se puede dejar todo medio preparado incluso el día anterior, de manera que luego resulta muy fácil de preparar y así tendremos más tiempo para tomar el aperitivo o atender bien a nuestros invitados..

lets get
cooking

Ingredientes
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 2 cebollas
  • Un par de cucharadas de queso de untar cremoso.
  • 1 remolacha cruda.
Aliño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Un chorrito de limón
  • Unas hojitas tiernas de salvia y tomillo.
Autor
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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina. La pondremos en una sartén con sal y pimienta y una pizca de aceite. Dejaremos que se haga a fuego lento, moviendo poco a poco , hasta caramelizar. Suelo hacer bastante (unas 4- 5 cebollas) y así tengo siempre en la nevera para este tipo de elaboraciones porque va genial.
  2. Pelamos y lavamos la remolacha.
  3. Con ayuda de un rallador, la rallamos no demasiado fina. Así quedará con un punto crujiente muy rico.
  4. La aliñamos con aceite pimienta, sal y un chorrito de limón. Dejamos que macere el tiempo unas 4 horas.
  5. Yo suelo preparar la remolacha y la cebolla por la mañana y así a la hora de cenar sólo lo tengo que montar.
  6. Cuando vayamos a cenar, encendemos el horno a 180 grados.
  7. Colocamos la lámina en una bandeja sobre un papel de hornear.
  8. Añadimos el queso untado en el fondo, un par de cucharadas de remolacha rallada ( y escurrida! Y colocamos las hojas verdes.
  9. Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que veías que está lista la masa.
  10. Sacamos del horno y lista para tomar.
Autor
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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou