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Sopa depurativa de col

Cocción
20 min
Porciones
2

Seguro que tras los excesos navideños tu cuerpo te pide un poco de depuración y limpieza, comer cosas más ligeras y probablemente más sanas. Y es que en cuanto nos pasamos de la raya comiendo más de la cuenta, es nuestro cuerpo el que nos dice basta y a esos avisos hay que hacerlñe mucho caso. El cuerpo es sabio. . Esta sopa depurativa de col te va a sentar de maravilla para retomar el ritmo de una alimentación más ordenada.

¡Vamos a
cocinar!

Ingredientes
  • 150 g. de col china
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria medianita
  • 1 penca de apio
  • ½ tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 taza de caldo de puchero ( o verduras)
  • 1 cucharada de AOVE
Autor
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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Pelamos y lavamos todas las verduras.
  2. Picamos la cebolla y la col en juliana.
  3. El tomate, la zanahoria y el apio en brunoise.
  4. Prensamos los ajos e incorporamos todas las verduras que hemos preparado en una cacerola.
  5. Añadimos una taza de puchero o caldo de verduras y lo cubrimos de agua. También puede ser todo caldo, todo agua o mitad agua y mitad caldo.
  6. Añadimos el aceite, el laurel, la sal y la pimienta negra recién molida.
  7. Dejamos a fuego fuerte que rompa a hervir y una vez lo haya hecho, bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine todo durante unos 14-16 minutos, removiendo de vez en cuando.



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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou