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Gofres de verduras con cúrcuma
Cocción
15 minutes
Porciones
4
No hay fiesta popular que no traiga de la mano unos gofres. En casa, muchas mañanas los preparamos con verduras de temporada. Os aseguro que es un festín digno del mejor festival de comida internacional. ¡No os lo perdáis¡
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Ingredientes
- 25 g. Harina de garbanzo
- 60 g. Harina de arroz
- 120 g. Harina de trigo
- 2 Huevos
- 50 g. de berenjena asada
- 50 g. de calabacín
- 160 ml. de leche vegetal
- 1 Cucharada de cúrcuma
- Pizca de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de Sal
- ½ cucharadita de impulsor
- Un poco de aceite de coco para cocinar
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Preparación
- Es tan sencillo como añadir todos los ingredientes en la procesadora, excepto el aceite de coco, y batirlo hasta que quede una mezcla uniforme.
- Deja reposar un par de horas en la nevera.
- Calienta la gofrera. Una vez caliente, pincela la superficie con aceite de coco.
- Vierte la masa y deja que se haga por ambos lados . En mi caso unos 5’, pero dependerá de la ponencia de calor que hayas utilizado.
Trucos de cocina
Puedes utilizar tus verduras preferidas. Ve probandolas y viendo cual te gusta más.Ajusta las harinas, los líquidos y las especias a tu gusto para que el sabor y la textura sea la deseada.Se pueden congelar y tostara medida que vayas necesitando.
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