Imagen
Atrás
Crema de calabaza y manzana asada
Cocción
40 minutes
Porciones
4
Os costará creerlo, pero hace un tiempo dejé de tomar calabaza. Cada vez que la comía me resultaba muy indigesta y me arrepentía al rato de comerla, pero es que ¡me encanta! Este año me propuse probarla de otras maneras paa poder disfrutarla. Probando y probando di con esta receta que me sienta genial. Se trata de asar tanto la cebolla, como la calabaza y el ingrediente secreto que dará un sabor delicado y cremoso. Si, se trata de la manzana asada. Menudo descubrimiento. Estoy encantada. Ese toque dulzón hace que los peques de la casa la devoren. De veras creo que debéis probarla.
Imagen
lets get
cooking
Ingredientes
- Unos 500 gramos de calabaza
- 1/4 Litro de caldo de verduras o agua
- 1 cebolla grande
- 2 manzanas pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta recién molida
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
- Precalentamos el horno a 200º.
- Lavamos y troceamos la cebolla y la calabaza añadimos sal , pimienta y un pelín de aceite.
- Del mismo modo lavamos las manzanas, le damos un corte en la parte superior para que no estallen.
- Horneamos todo junto durante unos 20’ o hasta que veamos que ya está listo. Normalmente esta primera elaboración la hago el día de antes y así es todo más rápido.
- Una vez asado, pelamos las manzanas y reservamos.
- Ponemos la calabaza con la cebolla en un cazo, añadimos un poco de caldo y los jugos del asado.
- Dejamos que hierva unos 5 minutos para que se integren bien los sabores.
- Añadimos la manzana ya pelada.
- Rectificamos de sal, lo batimos bien para que quede bien cremosito.
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
