Coliflor de verano
¡Qué nos gusta el veranito! Empieza el bien tiempo y es un no parar en casa. Las buenas temperaturas, los planes que empiezan a surgir tras este tiempo tan difícil y el ritmo frenético en el huerto, hacen que debamos tener siempre algo preparado en casa. Esta idea de hoy es súper apañada. A ver qué os parece.Normalmente en estas fechas tengo alguna verdura medio preparada en casa. En este caso una coliflor, que además de rica es muy versátil. La preparamos al vapor y luego nos da la posibilidad de prepararnos una rápida ensalada o incluso darle un golpe de barbacoa o de plancha.Tener las comidas planteadas es genial si prefieres ir a la playa a cocinar ;)Aunque a última hora esta vez si optamos por darle un golpe rápido de plancha que siempre es un punto más. Vamos con la receta.
lets get
cooking
- 1 Coliflor
- Hojas de apio para decorar
- Pimentón
- Cúrcuma
- Comino molido
- Pimienta de Sichuan
- Ajo molido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Lavamos bien la coliflor y le sacamos los arbolitos.
- En una bambutera o el aparato que tengáis `para hacerla al vapor, la cocinamos durante 4-5 minutos. Dependerá del tamaño y de cómo os guste el punto de cocción. Mi recomendación es dejarla al dente para que cruja un poquito y además conserve mucho más su sabor.
- Una vez tenemos los arbolitos de coliflor cocinados, podemos darle un golpe de plancha o no, lo hacemos indistintamente. Según nos apetezca. Os aseguro que nos gustan mucho las dos opciones.
- Una vez lista la coliflor la aliñamos en un bol con pimentón,cúrcuma, comino y ajo molido, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.
- Mezclamos todo bien y emplatamos. Podéis usar alguna aromática para decorar. Yo utilicé unas hojas de apio que me encantan.
