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Tomatensalat mit sonnengetrockneter Paprika, Stangensellerie und Pecorino-Käse

Port.
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Ein authentischer, italienischer Salat aus der Region Basilicata, im Süden des Landes. Im Original wird er mit dem berühmten Brot aus der Stadt Matera zubereitet. Dazu kommen getrocknete Paprika und frische Tomaten sowie Pecorino, frischer Basilikum und Sellerie.

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Zutaten
  • 500 g (altes) Brot (alternativ Baguette)
  • 4 getrocknete Paprika
  • 100 g Pecorino
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 rote Zwiebeln
  • 300 g Tomaten
Dressing
  • frischer Basilikum
  • Olivenöl
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Veggies First
Zubereitung
  • Das Brot in Würfel schneiden.
  • Tomaten waschen und würfeln.
  • Den Sellerie und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  • Die sonnengetrocknete Paprika in Streifen und den Pecorino in Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten mischen, etwas Öl darübergießen.
  • Mit Pfeffer würzen und mit frischen Basilikum garnieren.

Tomatensalade

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Veggies First