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Japanischer Spinat-Salat mit Sesam und Ingwer

Aus dem Land der aufgehenden Sonne...

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cooking

Zutaten
  • 300 g gewaschener Spinat
  • 5 Stücke Ingwer
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Blatt Nori
Dressing
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL (Reis)-Essig
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 TL Ingwer-Sirup
  • 2 EL geröstete Sesamkerne
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Thijs
Zubereitung
  • Den Spinat in eine große Schüssel geben. Den Ingwer in Würfel schneiden. Radies putzen und in sehr feine Streifen schneiden (Julienne).
  • Das Nori-Blatt mit einer Schere in Streifen schneiden.
  • Für das Dressing Öl, Sesamöl, Essig, Sojasauce und Ingwer-Sirup zusammenrühren.
  • Die Radiesstreifen, Ingwerwürfel und die gerösteten Sesamkerne zum Spinat geben und gut mischen.
  • Das Dressing dazugeben und mit Nori-Streifen garnieren.
Koch-Tipps

Nori ist die in der japanischen Küche wichtigste Algenart. Nori werden als papierartige Blätter verkauft.

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Thijs