Zurück

Endiviensalat mit Räucherlachs und Kapern

Kochzeit
10 minutes
Port.
4

Dieser Salat aus Räucherlachs und Endivien bekommt durch das Kapern-Dressing und die saure Sahne eine ganz besondere Note.

lets get
cooking

Zutaten
  • 2 Köpfe Endivien
  • 200 g Räucherlachs
Dressing
  • 1 Schalotte
  • 65 g Kapern
  • 1 Bund Dill
  • 8 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone
  • 150 g Creme fraiche
  • Salz und Pfeffer
Autor
Veggies first
Veggies First
Zubereitung
  • Schneiden Sie die Endivie zuerst längs, dann quer in Scheiben. Auf vier Tellern anrichten.
  • Den Räucherlachs darauf verteilen.
  • Dill fein hacken, dabei vier kleine Zweige zum Garnieren beiseite legen.
  • Gehackten Dill mit Kapern, gehackter Schalotte, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
  • Das Dressing über den Salat gießen und auf jeden Teller einen Esslöffel Crème fraîche geben und mit einem Zweig Dill garnieren.
Koch-Tipps

Dies ist die perfekte Vorspeise! Der Salat kann aber auch mit Brot als Hauptgericht serviert werden.

Autor
Veggies first
Veggies First