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Eisbergsalat mit Tomaten, Radieschen, Blauschimmelkäse und Pancetta

Kochzeit
15 minutes
Port.
4

Bei diesem klassischen, amerikanischen Rezept werden Eisbergsalatviertel mit knusprigem gebratenem Speck und Blauschimmelkäse serviert. Die Zugabe von süßem Balsamico-Sirup und Pancetta verleiht dem Salat einen italienischen Touch. Ideal für einen Grillabend oder ein leichtes Mittagessen im Sommer.

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cooking

Zutaten
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 220 g Cocktailtomaten
  • 3 Radieschen
  • 4 Scheiben Pancetta
  • 100 g Blauschimmelkäse
Dressing
  • 4 EL Balsamico
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Autor
Veggies first
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Zubereitung
  • Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Salat und vierteln Sie den Kopf. Vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
  • Tomaten waschen und halbieren.
  • Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden.
  • Pancetta in einer Pfanne goldbraun und knusprig braten.
  • Die Eisbergsalatviertel mit dem Gemüse anrichten.
  • Zerbröckelten Blauschimmelkäse und knusprigen Pancetta daraufgeben.
  • Mit Olivenöl, Pfeffer und Salz beträufeln und mit Balsamico würzen. Sofort servieren.
Koch-Tipps

Mögen Sie keinen Blauschimmelkäse? Dann verwenden Sie stattdessen weichen Ziegenkäse. Auch köstlich mit ein paar gerösteten Mandeln.

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Veggies first
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