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Mit Roter Bete gefärbte Eier

Kochzeit
15 minutes
Port.
4

Sie sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch toll! Diese mit Rote Bete rosa gefärbten Eier im indischen Stil sind ganz einfach zuzubereiten.Tipp: Deine Kinder werden ihren Spaß haben, die Eier rosa zu färben!

lets get
cooking

Zutaten
  • 4 Eier
  • 100 g Rote Bete
  • 50 ml Rotweinessig
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Kardamonpulver
  • 1 Sternanis
  • 1 Knoblauchzehe
Autor
Veggies first
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Zubereitung
  • In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier in 8 min hart kochen. Mit kalten Wasser abschrecken und pellen.
  • Die Rote Bete kochen und in Stücke schneiden.
  • In einer Schüssel Rote Bete, Essig, Zucker, Gewürze und den gepressten Knoblauch mischen.
  • Dann die Eier hineingeben und abdecken. Die Eier im Kühlschrank mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
  • Diese Eier sind nicht nur Ostern der Hit, sie sind in jedem gemischten Salat ein Eyecatcher und sie passen sehr gut zu jedem indischen Menü.
Koch-Tipps

Die Eier halten sich im Kühlschrank ca. 3 Tage lang.

Autor
Veggies first
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