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Chimichurri Soße

Name: Chimichurri Soße
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 10-12 Zweige Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1/2 rote Chili (ohne Samen); 3 EL Öl; 1 EL Rotweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer

Kochzeit

10 minutes

Port.

Chimichurri ist eine argentinische Soße, die einem Pesto ähnelt. Das Besondere an dieser klassischen Soße sind die frischen Kräuter und der Hauch von Zitrone. Chimichurri Soße ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch, sie passt aber auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse! Testen Sie doch mal die Kombination mit Blumenkohl, Fenchel, Kohl oder träufeln Sie Chimichurri auf ihren Tomatensalat.

lets get

cooking

Zutaten

10-12 Zweige Petersilie
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chili (ohne Samen)
3 EL Öl
1 EL Rotweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer

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Veggies First

Zubereitung

Petersilie, Knoblauch und Chili ganz fein hacken.
Dann mit Öl, Rotweinessig, Zitronensaft und getrocknetem Oregano mit einem Stabmixer kurz zu einer Soße verarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nicht zu lange mixen, damit die Soße noch etwas Struktur hat.

Koch-Tipps

Sie bereiten gerne klassische Dressings zu? Probieren Sie doch mal hausgemachtes rotes Pesto oder unser Asia-Dressing.

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Veggies First