Zpět

Nakládaná červená řepa

Name: Nakládaná červená řepa
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 červené cibule; 3-4 stroužky česneku; 10 lžic olivového oleje; 2-3 mrkve; 3 žluté papriky; 2 oranžové papriky (nebo 2 jablka); 15g soli; pepř; 1kg červené řepy (uvařené a oloupané); 5 lžic 5% malinového octu; 1 lžíce chilli; 3 lžičky pálivé papriky; 500g zralých rajčat; 3 lžíce tomatové pasty; petrželka

Cozimento

45 minutes

porcí

Tato nakládaná řepa je doplněná o papriky, rajčata a cibuli. Chutná hezky šťavnatě a hodí se ke křupavé bagetě, ale také jako příloha k masu, rýži nebo další zelenině.

lets get

cooking

Ingredience

3 červené cibule
3-4 stroužky česneku
10 lžic olivového oleje
2-3 mrkve
3 žluté papriky
2 oranžové papriky (nebo 2 jablka)
15g soli
pepř
1kg červené řepy (uvařené a oloupané)
5 lžic 5% malinového octu
1 lžíce chilli
3 lžičky pálivé papriky
500g zralých rajčat
3 lžíce tomatové pasty
petrželka

Autor

MKrüger

Příprava

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky.
Oloupejte také česnek a rozmělněte ho.
Na pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje a osmahněte na něm cibulku s česnekem.
Oloupejte a nastrouhejte také mrkev. Poté ji přidejte do pánve k cibuli.
Papriky rozpulte, vyjměte semínka, omyjte a pak nakrájejte.
V hrnci si rozpalte olej, osmahněte na něm cibulku a česnek, asi tak 3 minuty. Přidejte papriky a stále míchejte. Osolte a opepřete
Řepu si nakrájejte na kostičky.
V další pánvi si rozehřejte 5 lžic oleje. Přidejte řepu a duste ji asi 5 minut. Dochuťte octem, chilli a paprikou.
Omyjte si rajčata a zalijte je v míse vroucí vodou. Po minutě vodu slijte, rajčata oloupejte a slupku nakrájejte.
Rajčata spolu s tomatovou pastou a petrželkou přidejte k řepě, přiveďte k varu a nechte vařit 15 minut na mírný plamínek. Zakryjte pokličkou.
Směs pak slijte do sklenic, dokud je horká. Sklenice uzavřete a na 30 minut je otočte vzhůru nohama.
Nechte vychladnout, aby řepa zůstala čerstvá po několik týdnů.