Tapas de tomate com manjericão e búfala
Esta é uma das minhas saladas favoritas. É tão simples, mas tão boa. Eu me lembro quando eu estava no sul da Espanha e estavam servindo um tapas de tomate em um bar - e era apenas de tomate, azeite de oliva e sal. Magia absoluta.Para a minha versão, uso o tomate cocktail, manjericão fresco e mini bocconcini (mussarela de búfala). É a entrada perfeita!
lets get
cooking
- Uma caixinha de 275 gr de tomates cocktail picadinhos em 4
- folhas de manjericão fresco
- 8-10 mini mussarela de búfala (bocconcini) cortadas ao meio
- sal a gosto
- azeite de oliva virgem (isso é tudo!)
1. Ligue a música e sirva-se de uma taça de um bom vinho tinto.
2. Corte os tomates e coloque em uma tigela. Cubra com um bom azeite de oliva e deixe descansar por 10 minutos.
3. Modo de Servir:
Em pequenos pratos de tapa coloque os tomates cortados em 4 e a mussarela de búfala. Regue um pouco de azeite, rasgue algumas folhas frescas de majericão por cima e finalize com um toque de sal.
Ou sirva em um prato raso grande e deixe seus convidados se servirem.
Eles voltarão para pegar mais...
Dica: para o melhor sabor, sirva tomates em temperatura ambiente (evite armazená-los na geladeira).
Um deliciosa salada para 4 pessoas ou mais.
