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lets get
cooking
Ingredientes
- 3 xícaras de pão italiano (dormido de preferência) cortado em cubinhos
- 1 xícara de melão Orange em cubos
- 1 xícara de sweet palermo sapecada sem pele e laminada em fios
- 1 porção de alface romana
- ½ queijo chancliche esfarelado
- 1 cebola roxa cortada em pluma
- 2 colheres de salsinha laminada
- ½ xicara de folhas de hortelã
- 1 colher de suco de limão + 3 colheres de azeite de oliva para emulsão
- Raspas de meio limão
- Água com sal para borrifar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Autor
Leticia Massula
Preparo
Borrife os cubinhos de pão com água e sal e toste em uma frigideira sem nenhuma gordura mexendo sempre para que tostem por igual ou asse no forno até ficarem crocantes. Reserve os cubinhos tostados.
Em uma tigela junte o a sweet palermo sapecada, a cebola, salsinha e tempere com sal, pimenta do reino e a emulsão de limão com azeite. Junte os cubinhos de pão e misture bem.
Tempere os cubos de melão com sal, pimenta do reino e raspas de limão. Misture com as folhas de hortelã.
Em uma travessa disponha as folhas de romana formando uma cama. Junte a mistura de pão com palermo. Finalize com os cubinhos de melão e hortelã e polvilhe toda a salada com o queijo chancliche esfarelado.
Autor
Leticia Massula
