Zpět

Rajčatové tapas s bazalkou a bocconcini

porcí

Jeden z mých oblíbených salátů. Je to tak jednoduché a přitom tak dobré. Pro svou verzi tohoto klasického salátu používám menší koktejlová rajčata, čerstvou bazalku a baby bocconcini. Tento salát ve mně vyvolává vzpomínky na návštěvu jihu Španělska a podávání rajčatových tapas v baru - a byla to jen rajčata, olivový olej a sůl. Absolutní magie.

lets get

cooking

Ingredience

8 až 10 koktejlových rajčat (na čtvrtiny)
čerstvé lístky bazalky
8 až 10 baby bocconcini (na půlky)
sůl na dochucení

Dresink

olivový olej (toť vše)

Autor

Steven Roberts

Příprava

Pusťte si hudbu a nalijte si sklenku dobrého červeného vína.
Koktejlová rajčata rozčtvrtťe a dejte do mísy. Pokapejte je pořádnou dávkou olivového oleje a nechte takto pár minut odležet.
Kousky rajčat a bocconcini položte na plochý salátový talíř. Pokapejte olivovým olejem, natrhejte lístky čerstvé bazalky a dochuťte trochou mleté mořské soli.

Variace: Bocconcini (sýr) je volitelný - samotná rajčata s bazalkou jsou senzační.

Tipy navíc

Pro nejlepší chuť podávejte rajčata při pokojové teplotě (neskladujte je v lednici).

Autor

Steven Roberts