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Pimentões grelhados
Min.
15 min
Porções
4
A pimenta doce com sabor para lamber os dedos. Após o seu primeiro garfo deste prato Mediterrâneo poderá imaginar-se em um jantar sob o sol espanhol. Aproveite o tempo para relaxar e apreciar esta maravilhosa entrada, saboreando o sabor enquanto conversa com amigos.
É feita com
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Vamos
cozinhar
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos e 4 amarelos
- 4 tomates, sem sementes, em cubos
- 1 berinjela
- 2 bolas de mozarela de búfala
- 8 filetes de anchovas salgadas
- 1/2 pimenta vermelha com as sementes removidas e picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 raminho de salsa picada
- suco de 1/2 limão
- 8 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
- sal e pimenta
Autor
Sweet Palermo®
Preparo
- Aqueça uma panela para grelhar os pimentões até que a pele fique totalmente escura. Coloque os pimentões em um prato e cubra com filme plástico. Isso vai fazer com que a pele se solte.
- Corte a berinjela em fatias finas e grelhe-as até que se obtenham listras escuras.
- Remova a pele e as sementes dos pimentões. Coloque-os em um prato juntamente com as berinjelas.
Adicione o suco de limão, azeite, alho, pimenta vermelha e a salsa para marinar. Tempere a gosto com sal e pimenta, e em seguida distribua em pratos. - Finalize com uma colher de tomate picado por cima e sirva com a mozarela e os filetes de anchovas.
Autor
Sweet Palermo®
É feita com
